Origami Kone 10.1

器具ノート

パナマのゲイシャで知られるナインティプラス(Ninety Plus)が、日本のORIGAMIとともに作ったミニブルーイングドリッパーです。2019年ワールドブルワーズカップでオリガミドリッパーとナインティプラスのコーヒーを使って優勝したドゥ・ジャニン(Du Jianing)氏が設計に参加し、10gの豆から150mlを淹れて味わうという発想から生まれました。黒曜石のような黒い色は、農園のあるバル火山の土壌に着想を得ています。 オリガミドリッパー特有のリブ構造を受け継ぎながら、形状がわずかに異なるため、オリジナルより抽出がやや速く進みます。円すい形フィルターとフラットボトム型の両方が使え、専用の日本製フラットボトムフィルターKone Filter 10.1を使うと、低く平らなコーヒーベッドができてお湯が均一に通り、クリーンな一杯を得やすくなります。少量抽出は熱が逃げやすいぶん、速いドローダウンが湯温の低下前に抽出を終える助けになります。 使用前にドリッパーとサーバーを十分に温め、10gに対して150mlを基準に、中挽きからやや細かめで始めてみてください。小さなベッドがあふれないよう、細く短く分けて注ぐのがおすすめです。少量のスペシャルティコーヒーを一杯ずつ丁寧に淹れたい人のためのドリッパーです。

合うフィルター

• Ninety Plus Kone Filter 10.1標準