粕谷哲のTHE NEO BREW
湯を溜めずに少量ずつ繰り返し注ぐ、NEOのレシピ。
- コーヒー粉
- 20 g
- 注ぐ湯量
- 300 ml
- コーヒー粉 : 湯
- 1:15
- 総抽出時間
- 約3:30
手持ちの豆で淹れてみましょう。
アプリで自分の豆に合わせる
iOS 専用
準備
- 湯温
- 95–96°C
- 挽き目
- 極粗挽き
- グラインダー設定
- Comandante C40 40–45クリック
- ドリッパー
- Hario V60 Neo 02
抽出手順
- 開始 0:00
注湯
湯が溜まらずそのまま落ちるように注ぎます。
湯量 30 ml累計 30 ml - 開始 0:30
注湯
湯量 30 ml累計 60 ml - 開始 0:45
注湯
湯量 30 ml累計 90 ml - 開始 1:00
注湯
湯量 30 ml累計 120 ml - 開始 1:15
注湯
湯量 30 ml累計 150 ml - 開始 1:30
注湯
湯量 30 ml累計 180 ml - 開始 1:45
注湯
湯量 30 ml累計 210 ml - 開始 2:00
注湯
湯量 30 ml累計 240 ml - 開始 2:15
注湯
湯量 30 ml累計 270 ml - 開始 2:30
注湯
湯量 30 ml累計 300 ml
総抽出時間約3:30
出典
世界制覇から10年かけて辿り着いた最新式のドリップレシピ完成しました！！ · ガイドを見る湯量は1 g ≈ 1 mlとして表示しています。
出典確認・翻訳：Pourist
認証はPouristによる出典の確認を意味し、考案者の公認や提携を示すものではありません。
このレシピを、
自分の豆と器具で。
豆と器具に合わせたレシピを、タイマーに沿って淹れてみましょう。
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