Varia VS4

器具ノート

Varia(ニュージーランドのブランド)のVS4は53mmのコニカルステンレススチール刃を備えたシングルドーシング電動グラインダーです。ブラシレスモーターにプラネタリー(遊星)ギアボックスを組み合わせ、低回転でも安定したトルクを出し、無段階調整で細かく挽き目を決めます。6-core形状のコニカル刃セットを用い、着脱式の刃チャンバーで清掃とリテンション管理が容易です。 コニカル刃はボディと質感が引き立つ傾向がありますが、無段階調整と低速の安定トルクが加わりエスプレッソの微細域からフィルターまで幅広くカバーします。低速駆動は発熱と微粉を抑えカップの均一性に有利です。低リテンション設計でシングルドーシング時のバッチ間のばらつきが小さいです。 コニカル特有の厚みのあるボディを好みつつ一台でエスプレッソとフィルターを兼ねたい家庭のバリスタや、清掃とセッティングの利便性を重視するシングルドーシングのユーザーに向きます。