Baratza Sette 270 W

장비 노트

Sette 270 W는 1999년 미국에서 출발해 2020년 호주 Breville 그룹에 합류한 그라인더 전문 브랜드 Baratza의 에스프레소 지향 전동 모델입니다. Sette 라인 중에서도 무게 계량에 특화된 버전으로, acaia의 계량 기술을 활용한 저울을 내장해 시간이 아닌 무게를 기준으로 원두를 직접 포터필터나 통에 갈아 담습니다. 스틸 원뿔날을 쓰지만 구조가 특별합니다. 일반 그라인더와 반대로 바깥 링날이 돌고 안쪽 콘이 고정되는 직진식 설계라, 갈린 가루가 곧장 수직으로 떨어져 기기 안에 남는 양이 극히 적습니다. 원뿔날 특유의 바디감 있는 입자에 큰 단계와 미세 단계를 겹쳐 조절하는 방식이라, 에스프레소를 중심으로 필터까지 같은 값을 반복해서 맞추기 쉽습니다. 도징 편차를 시간이 아닌 무게로 잡고 싶은 홈 바리스타, 낮은 잔류로 원두 손실 없이 반복 재현성을 원하는 에스프레소 애호가에게 어울립니다.