Mahlkönig EK43 (0-16)

장비 노트

EK43 (0-16)은 독일 함부르크에 본사를 둔 Mahlkönig가 만드는 상업용 대구경 플랫 그라인더 EK43의 표준 본체 구성으로, 0에서 16까지 번호가 매겨진 조절 링으로 굵기를 읽는 방식입니다. 98mm 플랫 스틸 버를 쓰는 전동 그라인더이며, 링 자체는 무단(stepless)이라 눈금은 재현용 기준점 역할을 합니다. 대구경 플랫 버는 입자를 한 크기로 모으는 성향이 커서 균일도와 클래리티가 두드러집니다. 키가 큰 표준 본체는 분쇄 속도가 빨라 대량 처리에 유리하며, 에스프레소부터 필터까지 폭넓게 커버합니다. 숫자 눈금은 세팅을 숫자로 기록·복원하기 쉬워 여러 추출 사이를 오갈 때 기준을 다시 잡기 좋습니다. 높은 처리량과 재현성이 필요한 카페 바, 그리고 클래리티 중심의 스페셜티 추출에 적합합니다.