Mahlkönig EK43 S

장비 노트

EK43 S는 독일 함부르크에 본사를 둔 Mahlkönig가 만드는 상업용 대구경 플랫 그라인더 EK43 계열의 한 축입니다. 표준 EK43과 같은 98mm 플랫 스틸 버를 쓰되 본체를 낮춰 언더카운터에 들어가고 호퍼를 키운 카페 지향 버전이며, 전동에 무단(stepless) 조절을 갖춥니다. 98mm급 대구경 플랫 버는 입자 크기를 한데 모으는 성향이 강해 균일도와 클래리티를 앞세웁니다. 표준 EK43보다 분쇄를 느리게 돌려 발열과 튐을 줄이고 디스펜싱·다이얼인을 다루기 쉽게 했으며, 에스프레소부터 필터까지 넓은 영역을 한 대로 커버합니다. 다이얼 회전 기반 무단 조절이라 미세한 굵기 변화를 연속적으로 잡을 수 있습니다. 여러 원두와 추출법을 오가는 카페, 그리고 필터 클래리티를 중시하는 스페셜티 홈 바리스타에게 맞는 워크스테이션형 그라인더입니다.