Eureka Atom W 75

器具ノート

Atom W 75はイタリアのグラインダーメーカーEurekaのグラインド・バイ・ウェイト式エスプレッソ・グラインダーです。フィレンツェで手作業により作られるEurekaが、Atom 75に内蔵スケールを組み合わせたモデルで、75mmのフラット・スチール刃と重量ベースの挽きを併せ持ちます。 75mmの大口径フラット・スチール刃は粒子を均等に集めて均一性と速度を高め、無段階(ステップレス)調整で微細なダイヤルインが可能です。核心となる違いは、時間ではなく実測重量で挽きを制御する点で、ポルタフィルターの重量を反映して目標グラムまで挽き、ドーシング精度を高め無駄を減らします。静電気・クランプ低減構造が分散を助けます。 時間ベースのドーシングの誤差をなくしグラム単位の精度で繰り返し抽出したいホームバリスタ、重量ベースのワークフローでカップ間のばらつきを最小化したい小規模カフェの運営者に向いた一台です。