Kalita 103

장비 노트

칼리타는 1958년 도쿄에서 출발한 커피 기기 종합 메이커로, 세 구멍 사다리꼴 드리퍼는 오래전부터 일본 킷사텐식 핸드드립에서 친숙한 도구였습니다. 103은 그 웨지 계보의 대형 사이즈로, 네 잔에서 일곱 잔까지 한 번에 내리는 대용량 규격입니다. 세 구멍이 배수를 나눠 맡아 유속을 정돈하는 구조는 작은 사이즈와 같지만, 베드가 크게 넓어진 만큼 물을 어디에 어떻게 나눠 붓는지가 더 중요해집니다. 가늘고 일정한 물줄기로 넓은 커피층을 구석까지 고르게 적시면 균일한 추출에 도움이 되며, 이 규격 전용의 103 사다리꼴 필터를 사용합니다. 뜸 이후 여러 차례로 나눠 차분히 붓고, 세라믹 몸체라면 드리퍼가 물의 열을 빼앗지 않도록 예열을 충분히 하는 것이 좋습니다. 킷사텐처럼 많은 잔을 일정한 품질로 반복해 내려야 하는 사람, 모임의 커피를 도맡는 사람을 위한 드리퍼입니다.

맞는 필터

• Kalita 103기본
• Melitta 1x4호환
• Melitta 1x4 (Natural)호환
• Moccamaster #4 White Paper Coffee Filters호환