Mahlkönig X64 SD

器具ノート

X64 SDは、ドイツ・ハンブルクに本社を置くMahlkönigがつくる家庭用シングルドージンググラインダーで、業務用級の一貫性を家庭サイズの本体に収めたモデルです。64mmのフラットスチール刃を用いる電動機で、無段階(stepless)方式に番号ダイヤルで設定を読み取ります。 64mmフラット刃はクラリティと再現性が強みで、豆を計量して一回分ずつ挽くシングルドージング構造とゼロリテンション設計により、設定を変えても以前の粉が残って味を濁らせません。エスプレッソからプアオーバー・コールドブリューまで広くカバーし、豆と抽出法を頻繁に変える使い手が毎回新鮮な分量を正確に挽けます。ベローズとドージングカップ、ポップコーン防止のアクセサリーで残粉を排出します。 豆のローテーションが多く、残粉のない新鮮さを重んじるホームのエスプレッソ・フィルター愛好家に向きます。