Mahlkönig X54

器具ノート

X54は、ドイツ・ハンブルクに本社を置くMahlkönigがプロラインの技術を家庭用サイズに移したホーム向けオールラウンドグラインダーです。ハンブルク製の54mmフラットスペシャルスチール刃を用いる電動機で、無段階(stepless)調整により粒度を連続して変えられます。 中口径のフラット刃はコニカルより同じ大きさ・形の粒子の割合を高め、均一な粉砕に有利で、エスプレッソからフィルター・フレンチプレスまで一台で行き来します。エスプレッソ用のポルタフィルターフォークとフィルター用の受けをボタン一つで付け替える構造で、家庭でも抽出法の切り替えが速いです。無段階調整は微調整に強い一方、設定の再現は使い手が基準を覚えておくとよいでしょう。 一台でエスプレッソとフィルターの両方を扱いたい入門から中級のホームバリスタに向くオールラウンダーです。