Baratza Encore

器具ノート

Encoreは、米国シアトルに根ざしたグラインダーブランドBaratzaの電動コニカルモデルで、長く入門用電動グラインダーの標準とされてきた製品です。Baratzaは2020年にオーストラリアのBrevilleに買収され、現在はBreville傘下で独立ブランドとして運営されており、Encoreの40mmコニカル刃はヨーロッパで製造されています。ステップ式の設定調整や頑丈な構造、容易な分解整備で広く定着しました。 コニカル刃は広い挽き域を扱いやすく、ボディ感のあるカップを作る傾向があります。フィルターや浸漬の域でとくに安定し、ステップ式の調整は設定を再現しやすいです。大口径のフラット専用機ほどの極限の均一性や極細のエスプレッソ域を狙うよりも、ドリップを中心とした幅広い日常抽出に重きを置いた性格です。 初めて電動グラインダーに入門する方や、メンテナンスが容易で実績ある基本性能を求めるホームブリュワーに向きます。