ハンドドリップ用ドリッパー
Kalita Tsubame Wave 155 Steel
- 形状
- ウェーブ
- 流速
- 普通
- 推奨杯数
- 1〜2杯
- フィルター
- ウェーブペーパー
- 素材
- ステンレス
器具ノート
新潟県燕市は、江戸時代の和釘づくりから発展し、日本の金属洋食器の大半を生み出してきた金属加工のまちです。カリタはこの地の職人と協業したTSUBAMEラインを立ち上げ、その第一号がこのウェーブドリッパーでした。成形から表面仕上げまでを燕エリアで行った製品だけに、商工会議所が認める「Made in TSUBAME」の刻印が与えられています。 標準のウェーブ155と同じ平らな底と三つ穴構造を保ちながら、厚みのあるステンレスを職人の手磨きで仕上げています。厚い金属ボディは予熱後の熱を長く保って抽出温度を安定させ、リブのないなだらかに盛り上がった底面はウェーブフィルターが穴をふさがないよう支え、排水を均一に保ちます。フィルターの波形が壁との接触を減らし、平らな粉の層全体がほぼ同じ速さで抽出されます。 使い方は通常のウェーブと同じです。1〜2杯用の規格にカリタ155ウェーブフィルターを合わせ、湯がフィルターの波の上まで達しないよう分けて注ぎ、金属に熱を奪われないよう抽出前の予熱をおすすめします。コーン型より注ぎの技術に左右されにくく、結果が安定します。毎日手に取る道具のつくりと素材まで愛したい人のためのドリッパーです。
合うフィルター
- Kalita Wave 155標準
- Kalita Wave 155 (Unbleached)純正
- HIFLUX Flat Circle 165互換
- HIFLUX Purity Wave 155互換
- HIFLUX Wave 155互換
- Orea Wave (O1)互換
- Sibarist B3 Flat S互換
- Sibarist B3 Wave S互換
- Sibarist FAST Flat S互換
- Sibarist FAST Wave S互換
手持ちの豆とグラインダーでKalita Tsubame Wave 155 Steelのレシピを調整
持っているグラインダーを選ぶと、挽き目、湯量、ステップごとのタイマーまでアプリが合わせます。
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