Kalita Tsubame Wave 185 Steel

器具ノート

新潟県燕市は、江戸時代の和釘づくりに始まり、日本の金属洋食器生産の大半を担ってきた金属加工の町です。カリタはこの地の職人たちと協業したTSUBAMEラインをつくり、このモデルは2杯から4杯までをこなすウェーブ185のステンレスバージョンです。成形から表面仕上げまでを燕地域で終えた製品にだけ、「Made in TSUBAME」の刻印が入ります。 標準のウェーブ185と同じフラットな底と3つ穴の構造を保ちながら、厚みのあるステンレスを手作業で磨き上げて仕上げています。厚い金属ボディは予熱後の熱を長く保ち、数杯分を淹れるあいだも抽出温度を安定させます。リブのない、なだらかに盛り上がった底面はウェーブフィルターが穴をふさがないように支え、排水が均一に続きます。フィルターのひだが壁との接触を減らし、フラットなコーヒー層全体がほぼ同じ速さで抽出されます。 使い方は通常のウェーブと同じです。カリタ185ウェーブフィルターを使い、お湯がひだの上まで上がらないよう分けて注ぎ、金属が熱を奪わないよう抽出前の予熱をおすすめします。振る舞いのコーヒーまで一定に、毎日使う道具のつくりと素材感を大切にしたい方のためのドリッパーです。

合うフィルター

• Kalita Wave 185標準
• Kalita Wave 185 (Unbleached)純正
• HIFLUX Purity Wave 185互換
• HIFLUX Wave 185互換
• Orea Wave (V4)互換
• Sibarist B3 Flat M互換
• Sibarist B3 Wave M互換
• Sibarist FAST Flat M互換
• Sibarist FAST Wave M互換