Kalita Hasami 101

器具ノート

カリタは1958年に東京・日本橋で創業した総合コーヒー機器メーカーで、底に三つの小さな穴を開けた台形ドリッパーを、ウェーブシリーズよりはるか以前から自社の象徴としてきました。Hasami 101は、そのクラシックな101を長崎の磁器産地・波佐見の窯で焼き上げたモデルです。 壁面のリブに沿って湯が均等に広がり、三つの穴に排水が分散される構造はそのままです。注ぐ湯が多少不規則でも流速がおのずと整い、一つ穴に頼る方式より目詰まりに強い設計です。厚みのある波佐見焼の磁器ボディは熱容量が大きく、しっかり予熱しておけば抽出のあいだ温度を安定して保ってくれます。 抽出前に熱湯でドリッパーを温め、カリタ101またはメリタ式の台形フィルターをのせ、蒸らしのあと数回に分けて注げばバランスの取れた一杯になります。三つ穴ならではの寛容さに日本の磁器産地の作りの良さを加えたモデルで、毎日の一、二杯を陶磁器の質感や表情とともに楽しみたい人のためのドリッパーです。

合うフィルター

• Kalita 101標準
• Cafec Abaca Trapezoid 101互換
• Sibarist FAST Trapezoid互換