Timemore Sculptor 078S

器具ノート

Sculptor 078SはTimemore Sculptorシリーズでエスプレッソまで対応する電動シングルドーシング・グラインダーです。中国のデザイン志向ブランドTimemoreのデスクトップ型モデルで、大口径78mmのフラット・スチール刃と縦型の刃・オーガ配置で低残留を狙います。 78mmのフラット・スチール刃は粒子を均一に集めてクリーンな味を出し、078より細かい域まで下がり、エスプレッソを含む全域を扱います。無段階(ステップレス)調整は目盛りに縛られない微細なダイヤルインを可能にし、エスプレッソの繊細な抽出調整に特に有利で、縦配置の刃が重力で豆を流して残留を下げます。 エスプレッソとフィルターを一台で行き来し精密にダイヤルインしたいホームブルワー、低残留のシングルドーシングと大口径フラット刃の一貫性をともに求める方に向いた一台です。