Hario Woodneck 03

장비 노트

1921년 도쿄에서 내열유리 제조사로 출발한 하리오의 융(넬) 드립 기구로, 정식 명칭은 드립 포트 우드넥입니다. 유리 서버의 목을 감싸는 원목 홀더에서 이름이 왔습니다. 융 드립은 일본 킷사텐 문화에서 오래 이어져 온 고전적 추출 방식이며, 우드넥은 이를 가정용 세트로 정착시킨 대표 제품입니다. 03은 3~4잔을 한 번에 내리는 큰 사이즈입니다. 손잡이 링에 씌운 면 플란넬(융) 필터에는 리브도 추출구도 없어, 유속은 직물의 조직과 물줄기 조절만으로 결정됩니다. 천은 종이가 잡아두는 커피 오일을 통과시켜 부드러운 질감과 단맛, 묵직한 바디를 만듭니다. 큰 사이즈는 커피층이 깊어 물줄기를 여러 번 나눠 붓는 호흡이 중요합니다. 하리오 공식 권장은 기모면을 안쪽으로 두는 방식으로, 젖은 기모의 미세한 틈이 여과층 역할을 합니다. 새 융은 먼저 끓는 물에 삶아 풀기를 빼고, 사용 후에는 절대 말리지 말고 물에 담가 냉장 보관합니다. 뜸을 들인 뒤 중심에 가늘게 부어 3분 안에 추출을 마치는 것이 공식 가이드입니다. 킷사텐처럼 진하고 부드러운 융 커피를 여러 잔 몫으로 한 번에 내리고 싶은 분을 위한 브루어입니다.

맞는 필터

• Hario Nel Cloth 03기본