Hario Switch 03

장비 노트

Hario Switch는 2019년 하리오가 선보인 침지·투과 하이브리드 드리퍼이고, 03은 그중 큰 사이즈입니다. 침지식의 대표 격인 Clever Dripper에 대응해 만들어졌으며, 침지파와 드립파를 한 기구로 만족시키고 한 번의 추출 안에서 두 방식을 자유롭게 결합하도록 설계되었습니다. 03은 여럿이 나눠 마시는 자리를 위한 크기입니다. 구조는 V60 플랫폼 그대로입니다. 바닥의 스테인리스 볼이 스위치 조작에 따라 배수구를 막으면 물이 머무는 침지가 되고, 열리면 V60 특유의 빠른 투과가 됩니다. 내열 유리 볼은 열을 오래 붙들지 않아, 물이 많아질수록 침지 중 온도 하락이 컵에 더 크게 드러납니다. 필터는 V60 03 원추형 종이 필터를 쓰며, 커피층이 넓고 깊어져 배수에 걸리는 시간도 02보다 깁니다. 시작은 94도 안팎의 물로 밸브를 닫아 2분 남짓 우려낸 뒤 열어 내리는 침지 모드가 무난합니다. 도즈가 커진 만큼 예열을 넉넉히 하고, 분쇄는 02보다 살짝 굵게 잡아 길어진 배수를 상쇄합니다. 밸브를 닫으면 순하고 부드러운 컵이, 열면 바디와 단맛이 살아납니다. 침지의 안전망을 여럿이 함께 마시는 자리까지 가져가고 싶은 분을 위한 드리퍼입니다.

맞는 필터

• Hario V60 03 Tabbed기본