Hario Pegasus 03

器具ノート

円すい形のV60で知られる日本のHARIO（ハリオ）が2023年に発表した台形ドリッパー、ペガサスです。ハンドドリップの初めの一歩を支えることを目指したハイブリッド設計で、扱いやすい台形にV60の象徴であるスパイラルリブを組み合わせています。03は4〜7杯用のシリーズ最大サイズで、三本の指で安定して持てる形状です。 底面は幅の狭いフラットな形状で、小さな二つ穴からお湯が落ちるため、抽出速度をドリッパー自体がコントロールします。大きな一つ穴で流速が開放されているV60と違って流れが制限されるので、注ぎの速さや挽き目のばらつきが味に与える影響が小さくなります。この性格は大容量でも保たれ、粉の層が深くなる多杯どりでも回ごとのぶれが小さいのが持ち味です。スパイラルリブはペーパーの張り付きを防いで空気の抜け道を確保し、蒸らしの際に粉が均一にふくらむのを助けます。 専用のペガサス台形ペーパーフィルター03サイズを使い、同サイズの市販の台形フィルターもおおむね使用できます。分量が多く抽出が長引くときは挽き目をひと段階粗めにするとよいでしょう。来客や家族のために数杯をまとめて、毎回同じ味で淹れたい人に向いたドリッパーです。

合うフィルター

• Melitta 1x4標準
• Melitta 1x4 (Natural)標準
• Kalita 103互換
• Moccamaster #4 White Paper Coffee Filters互換
• Sibarist FAST Trapezoid互換